不是 。脆柿子是柿子的一个品种，成熟还是未成熟都是硬的，因此脆柿子不是指没熟的柿子 。脆柿子在没有成熟时呈现出的是绿色和青色，成熟之后呈现出黄色，而普通柿子成熟后会变软，颜色会变成红色或是橘色 。
【脆柿就是没熟的柿子吗】甜脆柿属于落叶乔木植物 。果实扁圆 ， 可制成柿饼、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜 。甜脆柿 ， 又称脆柿，是柿子的一种 ， 但是又与平常的柿子不同，不同在于脆柿它不是软的 ， 是脆的 ， 口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感 。
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