维生素C，辣椒中的维生素C含量居所有蔬菜之冠，100克鲜椒中维生素C含量13342毫克 ， 辣椒中的含量高于甜椒的含量，是黄瓜、番茄、茄子等果菜类含量的715倍 。
VC含量较多的有芭蕉、番茄、柠檬、瓜类、柑橘、花菜,猕猴桃还有橙子（脐橙）含VC比橘子高的多，而且是凉性 。吃了不会上火的，含量最高的是针叶樱桃了 。
扩展资料：
辣椒的维生素C含量丰富，每100克中含185毫克左右，菜花中每100克含维生素C88毫克，菠菜每100克含维生素C90毫克，小白菜每100克含维生素C60毫克，西红柿每100克含维生素C20～33毫克，柑橘每100克含维生素C25毫克 。
【辣椒维生素C的含量一般是多少】维生素C是一种活性很强的还原性物质，参与体内重要的生理氧化还原过程 ， 是机体新陈代谢不可缺少的物质 。

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