大蒜发芽了可以吃吗? _知识经验

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当然可以。大蒜发芽表明，在适宜的温度环境下，放置时间过长，容易发芽。大蒜只要发芽后不霉烂就可以正常食用，因为发芽腐烂的大蒜含有对人体有害的物质，食用后会影响健康。另外，如果想让大蒜不发芽，储存时要提供低温环境，可以冷藏更长时间。
【大蒜发芽了可以吃吗?】大蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜全株有强烈的刺鼻蒜味。蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)、花茎(蒜茎)都可以作为蔬菜，不仅可以作为调料，还可以入药。大蒜鳞茎是著名的药食两用植物。大蒜鳞茎富含蛋白质、低聚糖和多糖，以及脂肪和矿物质，具有多种生物活性。
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