【淡奶油的制作方法】食材:鸡蛋清3个、白砂糖30克 。
步骤:
先把鸡蛋清和黄分离;蛋清要放进深一点的盆里,把白糖放进去先慢速打;打到发白,再中速打;变白粘稠了再高速打;湿性发泡之后 , 再变为中速打,这时候筷子放进去会倒下去;打到筷子放进去 , 不会倒即可 。
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