青花椒怎么做的好吃

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青椒一般用作调味品，为菜肴增添风味。以青椒鱼为例:
1.将青鱼中间部分去骨，将鱼切成鱼片(第一刀是切皮不切，第二刀是切) ，然后加入胡椒粉、盐、料酒、蛋清、玉米粉用手抓匀。在冰箱里保存2小时。
2.将捞出的鱼骨翻炒做汤，沥干汤汁。在另一个油锅里翻炒野辣椒和大蒜，生菜和豆芽。加入鱼汤煮沸，用盐鸡精调味。烧开后，放入鱼片，煮熟。
3.将青椒点缀在鱼片汤上，用热油淋出香味即可食用。
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