年糕放冰箱冷冻半年可以吃吗能放多久

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当然可以。年糕是一种内部结构致密、密度高的粘米粉制品，富含水分、糖分等成分，容易滋生细菌和霉菌。而年糕在冰箱低温冷冻的情况下，可以很好的抑制细菌的生长繁殖，在一定程度上可以延长年糕的保存时间。所以在冰箱里冷冻半年后，如果没有变质可以继续食用。
年糕是中华民族的传统食品，属于农历新年的时令食品。年糕是用糯米或米粉蒸的。春节期间，中国许多地区都讲究吃年糕。年糕是红色、黄色和白色的，象征着金银。年糕又叫“年糕”，与“年高”谐音，寓意儿童身高逐年增高。所以有前人的一首诗，把年糕叫做:“年糕之意稍深，白如银黄金。我期待老了利润高，我也真心希望自己有钱。”在汉代，年糕被称为“年糕”、“鱼饵”、“糯米” 。汉代的《方言》一书中，“高”的称谓在魏晋南北朝时期就已流行。古人也有一个从年糕到年糕的发展过程。公元6世纪的食谱《史记》载有年糕“白茧糖”的制作方法，其中说:“熟米若在杵臼煮，煮之，当是米，故须煮得极熟，不可有米粒……”即糯米蒸熟后，将糯米煮成米饭，然后切成桃核大小。明清时期，年糕已经发展成为市场上的常年小吃，而且有南北风味之分。年糕好吃，香甜醇厚，历史气息浓厚。
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