1、按经营方式、工业化程度可分为：传统快餐、现代快餐 。
2、按菜品风味可分为：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐 。
3、按品种形式可分为：单一品种快餐、组合品种快餐 。
【快餐具体有什么种类】快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮 。具有快速、方便、标准化、环保等特点 。港台一带获译作速食、即食等，和便当有所区别，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容 。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便 ， 可以充当主食 。快餐已成为了一种生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义” 。
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