土豆变红还能吃吗 _知识经验

【土豆变红还能吃吗】

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土豆含铁。当接触空气体时，土豆内部的铁会被氧化成氧化铁，呈红褐色，所以土豆切丝一段时间后会变红。为了防止土豆丝变红，切好后可以用清水(最好是淡盐水)浸泡，但不宜浸泡太久，因为浸泡久了营养成分会流失。
马铃薯属于茄科黍属，其块茎可食用，是世界上第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。土豆又称为山药蛋、土豆、洋芋、洋芋头、红薯、洋芋、土豆、洋芋等。土豆在不同的国家有不同的名字，比如美国的爱尔兰土豆，俄罗斯的荷兰土豆，法国的苹果，德国的梨，意大利的土豆，秘鲁的巴巴。它和小麦、水稻、玉米、高粱一起被称为世界五大农作物。马铃薯块茎含有大量淀粉，能为人体提供丰富的热量，并含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最齐全的。在欧美，尤其是北美，土豆早已是第二大主食。土豆原产于南美洲的安第斯山脉，人工种植的历史可以追溯到约公元前8000年至公元前5000年的秘鲁南部。主要的马铃薯生产国是中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国。中国是世界上马铃薯总产量最多的国家。
以上说明了土豆变红了还是可以吃的。本文到此结束，希望对大家有所帮助。