油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可 。
1、水烧开后,面条入锅煮至七八成熟
2、下青菜烫一下
3、迅速捞出过冷水,控水装盘
【家庭油泼面教程】4、加盐,鸡精,生抽,醋,辣椒粉,能吃辣的多加点,撒上葱花
5、最后一步,滚烫的热油淋上,搅拌均匀 , 开吃
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