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1.黑米是一种非常有营养的滋补食品,人们经常用它来补充活力 。比如产后虚弱,大病初愈,日常生活保养身体 , 人们都爱用黑米来调理 。
2.但由于黑米质地较硬,初始皮很厚,如果烹饪不当,吃起来会很硬,一点也不软,口感也相当不好 。
3.首先,我们在煮黑米之前,不管是煮粥还是黑米干饭,都要把黑米用清水泡一晚上,然后捞出来煮 。
4.同时,在煮饭的过程中,要先用大火把米饭煮熟,再用中火煨,最后用小火慢煮 。经过这种烹饪方法,黑米软烂酥脆,非常好吃 。
5.如果你在煮黑米干饭,你应该比平时多拌一点水 。饭锅煮开后,不要揭开锅盖,然后关小火,以不出锅为原则继续煮 。
6.最好用黑陶锅做黑米,这样营养成分不会流失 , 也更美味 。如果用电饭煲和高压锅煮黑米,煮的时间会比较长,关饭后会关十几二十分钟 。这样 , 黑米就软烂了,香脆可口 。
7.黑米只要做成了这样 , 一定软糯可口 。就算煮八宝粥,只要加黑米,慢慢煮也要很久 。只要时间和温度到了 , 就可以随意品尝美味营养的黑米 。
【纯黑米饭怎么煮窍门】以上解释了纯黑米的烹饪方法 。本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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