【杨梅酒不放白酒的有哪些种做法】不用白酒制作的杨梅酒方法：
【配方】鲜杨梅500克，白糖80克 。
【制法】将杨梅洗净 ， 加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙），约7-10天，自然发酵成酒 。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸 ， 待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳 。
【主治】预防中暑 ， 普通以及病毒性腹泻 。
【用法】直接饮用 。
【存放】杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深 。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定 。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长 ， 否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了 。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用 。
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