1、看颜色 。在挑选柠檬时，要选择表面都是黄色的 ， 而且颜色分布均匀的柠檬 。
2、看蒂 。选择柠檬蒂发绿的柠檬 ， 这样的柠檬一般都比较新鲜 ， 而柠檬蒂发黄发暗的，说明放的时间比较长 。
3、看柠檬的硬度 ， 用手捏一捏柠檬，柠檬比较软 ， 那就不新鲜，甚至有变质的可能 。要选择捏起来结实的，这样的柠檬比较新鲜 。
4、看形状 。柠檬看起来两头尖、中间也比较细的，这样的柠檬会特别酸 。在挑选柠檬的时候要选择表面圆润一些的，这样的柠檬不酸，而且水分比较大 。
【买柠檬的时候怎么挑选新鲜的】5、看花苞 。柠檬的花苞圆润的 ， 味道比较好 ， 反之，顶部尖的柠檬味道不够芳香 。

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