1、凤爪修甲后对半切好洗干净 。
2、把修理干净后的鸡爪放入水里，加一勺白醋，一勺麦芽糖，开大火煮熟 。
3、捞起煮好的凤爪，筛干水份，放油锅里炸到变焦黄色时捞出晾干油 。
4、锅内加水半碗、生抽、白糖、油、盐少许，烧开 。
【酥皮鸡爪怎么做】5、烧开后加蒜茸、葱油、麻油、泡小米辣、香芹，把鸡爪放入搅匀，将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸10分钟 ， 码盘，撒上香菜，一盘美味的酥皮凤爪就做好了，酥香可口呀 。

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