1、材料：碟鱼，葱，姜，蒜，酱油，醋，料酒，醋，八角 。
2、碟鱼洗净划几刀，用厨房纸吸一下水，撒盐腌半小时
3、葱姜 ， 蒜，八角 ， 五香粉 ， 白胡椒粉，盐 ， 糖，酱油料，酒，醋加水备好，量
4、鱼身拍上面粉，油里放几片姜 ， 炸至金黄。
【红烧鲽鱼的家常做法】5、聊汁烧开放入炸好的鱼，小火盖盖熬一会儿翻面再烧片刻即可 。
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