1、鸡蛋打进碗中，加盐打散，倒入面粉，边倒边搅拌 ， 搅拌成雪花片状，逐次加水并搅拌，揉成面团 。
【手擀面制作方法】2、案板上撒面粉 ， 将面团进一步揉合至表面光滑，放入碗中 ， 盖上保鲜膜，静置20分钟，取出 ， 再次揉合 。
3、把面团擀成厚度约3毫米左右的面片，撒上干面粉，折叠成一层一层，切成条状，撒上干面粉 ， 提起面条的中间部分，轻轻抖开以防粘连，完成 。

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