文章插图
1.全谷物是指整粒、粉碎、压碎或压片的谷物，其基本成分包括含淀粉的胚乳、胚芽和皮层，各成分的相对比例与全颖果相同 。
2.五谷杂粮不仅富含B族维生素、镁、铁和膳食纤维，还含有多酚类、维生素E、鞣质、类胡萝卜素、植酸、木质素、木脂素等常见抗氧化成分，还含有一些果蔬中营养价值较高的稀有抗氧化成分，如γ-谷维素、烷基间苯二酚、燕麦蒽酰胺等 。
【什么叫全谷物食物有哪些】以上解释了什么叫做全谷物食品 。本文到此结束 。希望能帮到大家 。

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