酸辣虾蟹如何做好吃

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1.鲜虾500克，食用油2汤匙，盐0.5茶匙，糖1汤匙，辣椒酱1汤匙，自制酸汤2汤匙，酱油1茶匙，蚝油1茶匙，姜15克，蒜10克，香菜1根。
2.做法:将鲜虾清洗干净，用少量盐腌制。
3、锅热，放油，放入鲜虾。这时候注意不要急着翻锅，转中火，让虾仁在锅里慢慢煎两面。
4、姜蒜翻炒，入水没过虾。
5.加入辣椒酱、自制酸汤(如果不能用米醋或柠檬汁代替)、盐、糖等调料，保持中火。
6.直到锅里只剩下少量的汤，再加入适量的酸汤和开水，继续烧。两三遍后，汤的味道已经渗透到虾肉里了，锅里可以加一点酱油和蚝油。
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