烤箱蔬菜干怎么做好吃

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1.如何在烤箱中制作干菜:
(1)将各种蔬菜洗净，切块，紧凑收好。据说切根菜的原理是尽量露出大截面，放在烤盘上时，让截面朝上。
(2)可以把烤箱切成两半预热，大概190度。
(3)撒一层油，用手拧每一颗蔬菜，让它们多沾点油，撒点盐，磨点黑胡椒。
(4)烤箱中层甩40分钟，其他熟的甩20分钟。关键是看自己切的大小。如果不行，多调整。煮好后，放在盘子里，撒上一些香菜。
2.长时间在烤箱里吃食物的坏处:
(1)降低蛋白质的利用率:在烧烤的过程中，会发生“美拉德反应” 。随着香味，维生素被破坏，蛋白质变性，氨基酸也被破坏，严重影响三者的摄入。所以吃烧烤会影响上述物质的利用。
(2)致癌作用:在美拉德反应中，肉类中的核酸和大部分氨基酸受热分解，产生基因突变物质，可能导致癌症。另外，在烧烤环境中，一些致癌物质会通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体诱发癌症。
标签:烤箱蔬菜如何
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