1、食材:鸭蛋25个,盐200g,白酒100ml 。
2、首先我们把鸭蛋用清水洗干净 , 然后自然晾干 。
3、把白酒倒入碗内,把晾干的鸭蛋放进白酒碗内滚几圈 。
4、把盐倒入另一个碗内 , 把蘸过白酒的鸭蛋放入盐碗内滚一圈 。
5、然后把有盐的鸭蛋放入保鲜袋内结好袋子放入密封罐子内密封好,最好用玻璃密封瓶 。
6、全部做好后 , 把鸭蛋放置在阴凉处,放置15~30天 。(放越久,蛋就越咸 。但不要超过30天,不然蛋黄会硬化 , 而且变的超咸)吃不完的咸鸭蛋捞起,用保鲜盒装好冷藏保鲜 。
【盐咸鸭蛋怎样做】7、煮时只需要水滚后,转小火 , 把咸鸭蛋泡在微滚的沸水里盖起20分钟即可享用 。
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