青椒涨蛋的做法：
主料：青椒1个，鸡蛋3个 。
辅料：葱1个，火腿肠1条 。
【青椒涨蛋怎么做】做法：
取干净大碗，准备好材料；鸡蛋打到碗里，葱切碎；青椒洗净去籽去蒂 ， 切细丝，火腿肠切?。患Φ按蛉氪笸? ，加一勺料酒，一勺半生抽，一点糖；青椒、火腿肠、葱加入，搅拌均匀；平底锅烧热加油少许，油热后轻晃锅体 ， 让油在锅底平铺均匀，倒入搅拌好的蛋液，用筷子轻微调整让火腿肠和青椒丝分布均匀 ， 中小火煎；等表面蛋液基本凝固不再流动了 ， 用平铲小心把蛋翻面，煎另一面；涨蛋煎到两面金黄即可 。
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