羊肉怎么炖汤好吃

主料:带骨羊肉2000克 。辅料:肉扣1个、丁香3粒、良姜适量、白芷适量、桂皮少许、花椒数粒、八角2个、小茴少许、粉条适量、白菜适量、葱适量、香菜适量 。
将肉扣,凉姜,丁香等食材用清水冲洗干净,然后用干净的纱布将其包裹起来,用线绳系好 。
锅里加入适量的清水 , 凉水下锅,盖上盖 , 将其烧开 , 开锅后撇去血沫 , 用勺子把表面的血沫弄出去 。
将材料包放入锅里 , 和羊肉汤一起煮,大火开锅后转中小火慢煮,把羊肉煮熟,这个过程时间会比较长,大约需要两个小时 。
粉条提前用温水泡软,白菜清洗干净 , 用手撒成小块,不要太?。裨蛞恢缶痛虿坏搅?。
羊肉煮熟后,把羊肉捞出来,切成适当大小的块 , 羊骨上的肉剔一下再切 。
【羊肉怎么炖汤好吃】再把羊肉和羊骨一起倒回锅里 , 继续煮开,开锅后把粉条和白菜一起放进去,煮至粉条软硬适中,白菜软烂,关火 。
葱花、香菜撒在表面即可 。