葱油千层饼的烹饪方法 葱油千层饼的做法


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1、材料:面粉240克 , 水140克,葱,盐,五香粉,胡椒粉,油和芝麻 。
2、用水和面,醒酒30分钟 。切大葱 。
3、往锅里加油 。油热后,将一半准备好的葱白倒入油中,小火煎10分钟 。炒的过程中很香 。时间到了 , 关火,葱油就好了 。
【葱油千层饼的烹饪方法 葱油千层饼的做法】4、面团醒发后,分成两份 。拿其中一个,把它擀成长方形 。
5、在面团上刷一层葱油,撒一层芝麻,然后均匀撒上盐、五香粉、花椒粉 。把一半的葱放在刚刚炒好的葱油里,一半的鲜葱 。面团两边各切两刀 , 中间包两边 , 边包边压 。中间操作和之前一样 。中间左右包好,再包起来,最后就成了长方形的面饼 。如果不好用擀面杖,就用手擀薄蛋糕 。
6、在面饼两面撒上芝麻 , 在锅里刷一层葱油,把面饼放进去 , 放进去后用手再压一下,朝上的一面刷葱油 。蛋糕一面变色后,把它翻过来 。同样,向上的一面刷葱油,翻四遍 。
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