云南酸汤猪脚火锅做法

1、主要材料:猪脚3斤 。
2、辅:红酸汤,木姜籽油,白菜,水豆腐,金针蘑,豆腐皮,白腐乳,朝天椒,蒜头大葱,香莱,碎花生 。
3、将猪脚清洗、绰水、煮烂储备用(炖猪蹄时可放置几块姜、酒除腥味儿) 。
4、红酸汤、木姜籽油(木姜籽油是这家常小菜的亮点),将炒菜锅倒进油,待油烧开就可以将红酸汤倒进锅中油爆(红酸汤可略微多一点,高汤味儿更浓) 。
5、将红酸汤在滚油中煸炒一会儿,就可以将煮烂的猪脚连汤一起倒进锅中,煮沸,滴进木姜籽油,就可以上菜(当火锅吃) 。
6、生产沾料疫苗辣椒圈、蒜泥、葱末、碎花生、白腐乳、木姜籽油 。
7、再将锅中的红酸汤舀一茶匙到沾料碗里 , 调均匀就可以蘸猪蹄吃完 。
【云南酸汤猪脚火锅做法】8、还能够在红酸汤猪脚火锅里边添加自身钟爱的蔬菜水果:白菜、水豆腐、金针蘑 。