文章插图
1、水分全部晾干以后，准备一个无水无油的干净容器,把豆角放进去 。
2、辣椒和小米椒全部放进去,用手压实,生姜用刀背拍散,切成大块,也放进瓶子里，最后放入胡萝卜和白萝卜 。
3、抓入一小撮青花椒,100克食盐 ， 50克冰糖，倒入适量的纯净水，水量要没过食材 。这样腌出来味道更加均匀 。
4、再淋入一些高度白酒抑菌增香 。
【北方腌豆角的腌制方法】5、盖上盖子,放在阴凉干燥的地方,密封发酵一个星期就能食用了 。

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