立春吃萝卜又叫“咬春” 。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意 。老北京人讲究时令吃食，立春这天要吃春饼，吃春饼就是咬春，也有叫吃春盘的，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨 。那时候，再穷的人家 ， 也要买个萝卜给孩子咬咬春 。
【立春吃萝卜寓意是什么】古时，人们在立春时要摆咬春宴 ， 咬春宴上除了萝卜生菜，还要有春饼春卷 ， 凡可咬可食可补之物，皆可入席 。
今天，人们发现了更多“春味”，只要有“咬”这个动作的人们都要吃一吃，只要是性属辛甘升发的食品人们都要补一补，有荤有素，有中有洋，组成了现代咬春宴 。

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