聚沉聚沉是物理变化还是化学变化

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1、聚沉（Coagulation）。
2、胶体稳定的原因是胶粒带有某种相同的电荷互相排斥，胶粒间无规则的热运动也使胶粒稳定。
3、因此，要使胶体聚沉、其原理就是：①中和胶粒的电荷、②加快其胶粒的热运动以增加胶粒的结合机会，使胶粒聚集而沉淀下来。
4、其方法有：1．加入电解质。
5、在溶液中加入电解质，这就增加了胶体中离子的总浓度，而给带电荷的胶体粒子创造了吸引相反电荷离子的有利条件，从而减少或中和原来胶粒所带电荷，使它们失去了保持稳定的因素。
6、这时由于粒子的布朗运动，在相互碰撞时，就可以聚集起来。
7、迅速沉降。
8、向胶体中加入盐时，其中的阳离子或阴离子能中和分散质微粒所带的电荷，从而使分散质聚集成较大的微粒，在重力作用下形成沉淀析出。
9、这种胶体形成沉淀析出的现象称为胶体的聚沉（适用于液溶胶）。
10、如由豆浆做豆腐时，在一定温度下，加入CaSO4(或其他电解质溶液)，豆浆中的胶体粒子带的电荷被中和，其中的粒子很快聚集而形成胶冻状的豆腐（称为凝胶）。
11、一般说来，在加入电解质时，高价离子比低价离子使胶体凝聚的效率大。
12、如：聚沉能力：Fe(3+)＞Ca(2+)＞Na(+) ， PO4(3-)＞SO4(2-)＞Cl(-) 。
13、2．加入带相反电荷的胶体，也可以起到和加入电解质同样的作用，使胶体聚沉。
14、如把Fe(OH)3胶体加入硅酸胶体中，两种胶体均会发生凝聚。
15、3．加热胶体，能量升高，胶粒运动加剧，它们之间碰撞机会增多，而使胶核对离子的吸附作用减弱，即减弱胶体的稳定因素，导致胶体凝聚。
16、如长时间加热时，Fe(OH)3胶体就发生凝聚而出现红褐色沉淀。
17、溶胶对电解质很敏感，很少量的电解质可以引起溶胶聚沉。
18、电解质的聚沉能力用聚沉值表示。
19、聚沉值是在一定条件下刚刚足够引起某种溶胶聚沉的电解质浓度，一般以毫摩／升表示。
20、电解质的聚沉能力主要由(与粒子带电符号)反号的离子的价数决定。
21、此离子价数愈高，电解质的聚沉能力愈大。
22、起聚沉作用主要是负离子，因此溶胶粒子带正电。
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