成都特色美食四川成都特色美食

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大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。四川成都特色美食，成都特色美食这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
【成都特色美食四川成都特色美食】1、第一个夫妻肺片，主要以牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料精心卤制而后切片精心细作、色泽美观、质嫩味鲜、麻辣浓香、非常开胃。
2、第二个兔头，兔头是一道以兔子头为主要食材制作的一道莱。
3、第三甜水面，甜水面重用酱油口味回甜而得名。
4、面条很粗，嚼劲很大，还放点花生碎和花椒，口留余香。
5、第四三大炮，三大炮主要由糯米制成，三大炮香甜软糯、甜而不腻、非常好吃。
6、第五龙抄手，皮薄馅嫩、爽滑鲜香、汤浓色白。
7、寓意，龙腾虎跃、吉祥、生意兴隆朋友们，你们还知道的有哪些呢？麻辣火锅麻辣火锅西南气候潮湿，以辛辣滋味打底的火锅成为了地方文化的象征，四川重庆人一年四季都能吃火锅。
8、成都火锅以香料的丰富和温润也为自己赢得了一方天下，而牛油的重庆火锅麻辣热烈，也是食客们钟情的心头好。
9、2、串串串串香是起源于成都的街头美食，曾经被认为是火锅的一种简化形式，因为性价比高而备受喜爱。
10、经过发展，成都人对于串串香的季节性偏好也有不同，冬季喜欢热锅串串，夏天则是冷锅串串的天下。
11、3、肥肠粉肥肠粉是成都特色小吃，以红薯粉为主要食材，辅以菜子油炸出的红油，配上肥肠作为浇头，一份麻辣鲜爽的肥肠粉可以作为成都人一日三餐的选择。
12、吃肥肠粉加节子，再配上一个军屯锅魁，是最经典的搭配。
13、4、兔头很少有其他地方的人能够理解成都人对于兔头的热情，不论是麻辣、五香还是干锅，兔头都是成都人宵夜配啤酒的热门选择。
14、兔头虽然骨头多肉少，但是经过精心调味，啃着吃不占肚子又打发时间，越吃越有滋味。
15、5、钵钵鸡钵钵鸡起源于乐山，讲究的店家会挑选生长时间足够长的走地鸡，就如香味足，卤汤也一定要用鸡汤调配。
16、好味的钵钵鸡一定要把煮好的鸡肉和鸡杂在卤汤中浸泡足够的时间，卤汤的滋味才能渗透到鸡肉之中。
17、6、蛋烘糕蛋烘糕是成都街头常见的点心，一些小吃餐厅也有供应，绵软香甜，类似中式蛋糕。
18、蛋烘糕爱好者们大多数享受在小摊边排队吃蛋烘糕，刚出炉的蛋烘糕口感最佳，芝麻白糖花生碎和芽菜肉末是最经典的夹馅。
19、四川成都特色美食小吃有：钵钵鸡、担担面、三大炮、兔头、龙抄手等等。
20、钵钵鸡作为四川传统名小吃，从清代流传至今已有上百年的历史。
21、有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色，食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。
22、2、担担面担担面是成都特色是美食之一，在过去，因为商贩都是挑着担子在卖，所以取名担担面。
23、成都走街串巷的担担面如今已经成为了大众美食，担担面面条细?。敝窒?，咸鲜微辣，香味浓郁。
24、3、三大炮三大炮是成都特色美食，在当地也是很受欢迎的小吃。
25、一张木板，摆着12个铜盘，两两相叠，木板下面放着一口大铁锅，装着糯米饭，将糯米饭糍糅粑扯出，糍粑从木板中弹跳而过，跃进簸箕内，发出“碰、碰、碰”三响，所以得名三大炮。
26、4、兔头兔头对于成都人来说是夏季下酒必备佐酒菜，成都人喜欢吃兔头，并且将兔头做成了多种风味，有五香、麻辣等。
27、吃法讲究，将头的上下颚分开，再细细地边啃边吸吮，兔头之所以味道好，主要是里面加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料，肉质鲜嫩，香辣可口。
28、5、龙抄手在四川地区，抄手就是北方人所说的馄饨，龙抄手是成都最著名的抄手品牌之一。
29、龙抄手皮薄馅多，吃的人相当多，尤其是红油抄手，龙抄手是传统风味小吃，至今已经有60多年的历史，口感丰富，汤香味美。
30、成都特色美食小吃有凉粉、蛋烘糕、三大炮、龙抄手、韩包子、糖油果子、锅盔、肥肠粉、担担面、钵钵鸡、兔头、甜水面等等，种类丰富，遍布大街小巷，这些都是到成都游玩必吃的四川风味麻辣火锅麻辣火锅西南气候潮湿，以辛辣滋味打底的火锅成为了地方文化的象征，四川重庆人一年四季都能吃火锅。
31、成都火锅以香料的丰富和温润也为自己赢得了一方天下，而牛油的重庆火锅麻辣热烈，也是食客们钟情的心头好。
32、2、串串串串香是起源于成都的街头美食，曾经被认为是火锅的一种简化形式，因为性价比高而备受喜爱。
33、经过发展，成都人对于串串香的季节性偏好也有不同，冬季喜欢热锅串串，夏天则是冷锅串串的天下。
34、3、肥肠粉肥肠粉是成都特色小吃，以红薯粉为主要食材，辅以菜子油炸出的红油，配上肥肠作为浇头，一份麻辣鲜爽的肥肠粉可以作为成都人一日三餐的选择。
35、吃肥肠粉加节子，再配上一个军屯锅魁，是最经典的搭配。
36、4、兔头很少有其他地方的人能够理解成都人对于兔头的热情，不论是麻辣、五香还是干锅，兔头都是成都人宵夜配啤酒的热门选择。
37、兔头虽然骨头多肉少，但是经过精心调味，啃着吃不占肚子又打发时间，越吃越有滋味。
38、5、钵钵鸡钵钵鸡起源于乐山，讲究的店家会挑选生长时间足够长的走地鸡，就如香味足，卤汤也一定要用鸡汤调配。
39、好味的钵钵鸡一定要把煮好的鸡肉和鸡杂在卤汤中浸泡足够的时间，卤汤的滋味才能渗透到鸡肉之中。
40、6、蛋烘糕蛋烘糕是成都街头常见的点心，一些小吃餐厅也有供应，绵软香甜，类似中式蛋糕。
41、蛋烘糕爱好者们大多数享受在小摊边排队吃蛋烘糕，刚出炉的蛋烘糕口感最佳，芝麻白糖花生碎和芽菜肉末是最经典的夹馅。
42、01双流兔头又叫双流老妈兔头。
43、双流老妈兔头以其麻、辣、香的特点，深受蓉城及外地消费者的喜爱。
44、02龙抄手皮薄、馅嫩、汤鲜。
45、抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。
46、肉馅细嫩滑爽，香醇可口。
47、龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。
48、原汤又白、又浓、又香。
49、03锅魁人称“锅盔象锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。
50、锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。
51、干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
52、04蒸蒸糕蒸蒸糕如同马蹄状，但比马蹄袖珍些，它色泽油亮洁白或白里透红、透黄，刚好一口的大小。
53、味道糯香甜酥，深受老人、特别是小孩的喜爱。
54、上世纪成都的大街小巷，无论盛夏严冬，白天晚上，随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。
55、05夫妻肺片色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。
56、观之青红碧绿，津河暗涌。
57、一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。
58、06赖汤圆赖汤圆迄今已有百年历史。
59、老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。
60、现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
61、07钟水饺钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。
62、08担担面担担面是著名的成都小吃。
63、用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。
64、成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
65、此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
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