干冰加热水才会冒烟 。因为干冰是固体二氧化碳 ， 将热水与干冰放到一起，二氧化碳开始升华，干冰就从固体直接变成气态 。二氧化碳的温度大约是零下八十度左右 ， 当二氧化碳遇到比它温度高的物体时会迅速的汽化，所以干冰遇见热水才会冒烟 。
食品行业
【干冰加什么水才会冒烟】　?。薄⒃谄咸丫啤⒓ξ簿苹蛞现屑尤敫杀椋?饮用时凉爽可口 ， 杯中烟雾缭绕，十分怡人 。
　?。病⒅谱鞅苛苁奔尤敫杀? ，冰淇淋不易融化 。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏及运输 。
　?。场⑿羌侗龉荨⒕坡ブ谱鞯暮Ｏ侍厣穗龋?在上桌时加入干冰，可 以产生白色烟雾景观，提高宴会档次 ， 如制作龙虾刺身 。
　?。础⒘骸⑿贰⒂愠岬群２防涠忱洳?。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，在欧、美、日本等国得到广泛应用 。

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