炝苦瓜的做法凉拌


炝苦瓜的做法凉拌

文章插图
1.材料:苦瓜400克,牛筋100克 , 盐5克,白糖10克,味精2克 , 醋2克,亚麻油20克,辣椒油5克 。
【炝苦瓜的做法凉拌】2.将苦瓜切成两瓣,挖出籽,洗净 , 切成薄片,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水分 。
3.将焯水的苦瓜放入碗中,加入盐、糖和香醋拌匀 。将花椒油炒锅加热至七成热,倒入碗中 , 然后加入辣椒油和味精拌匀 。
4.将熟牛肉(牛里脊肉)在盘子周围切片,将熟苦瓜放在盘子上即可食用 。
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