食材：
淀粉、盐适量、鸡蛋两个、色拉油适量；
做法：
【蛋卷饭的蛋皮怎么做】1、鸡蛋去壳放入碗中，加入淀粉和盐，打散待用；
2、平底锅放火上烧热，用喷壶将油均匀在锅底喷一层，转小火，倒入适量蛋液在锅中，转动锅让蛋液均匀布满锅底；
3、待蛋饼变色 ， 边缘变硬时 ， 揭起蛋饼边缘翻一面，待另一面变色时取出待用，如此将所有蛋液煎成蛋饼即可 。

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