芋艿怎么做?

1、荔浦芋头1个 , 五花肉1块,食用盐勺,生抽1勺,耗油11勺 。
2、从荔浦煮一个芋头,去皮洗净,切成细条,放在盘子里 。厚度要均匀,不要太薄,否则蒸汽会腐烂 , 不要太厚,就不容易成熟和品尝 。
3、猪肉洗净去皮 , 切碎 。早上买新鲜的五花肉 。选择肥肉和瘦肉 。太薄的肉是柴火 。味道又不好又不香 。太肥的肉会油腻的 。脂肪与瘦肉的比例可以是37,喜欢有点香味的可以选择46的比例 。
4、把食用油放进锅里,炒大蒜 。在小火上慢慢炒大蒜 。。也可以放一些生姜和炒菜在一起 。热度一定不要太高,否则味道出来前会烧焦的 。
5、加入肉末,炒至松 。在热压和炒的过程中,肉末会慢慢变色和分散 。如果是一块一块的,那就意味着绞肉不成功 。最好把肉切成小块,然后切碎 。
6、加入1汤匙盐、1汤匙酱油和1汤匙蚝油调味 。把肉末炒匀使其变色 。如果喜欢更多的汤,可以加一些水 。
7、把炸碎的肉放在芋头上,用蒸锅蒸10分钟左右,直到芋头熟 。煮熟的芋头用筷子很容易折断,入口是粉的味道,糯糯的 。
8、洒上一些葱花,再倒上1汤匙热油 。油烧成烟后 , 迅速倒在葱上,充分激发葱的香味 。
【芋艿怎么做?】9、一盘美味的蒸芋头肉泡沫已经准备好了 。有肉香味的芋头特别好吃 。芳香,糯软 , 回味无穷 。