广东鸡酒的做法窍门


广东鸡酒的做法窍门

文章插图
1.一只土鸡 。
2、切块 , 去皮,焯水,备用 。
3、生姜,切成大块,用刀剁碎,备用 。
4.锅里放一点底油,倒入焯水的鸡肉和姜,炒一点水 。
5、入砂锅 。
6、倒客家娘酒,约三碗 。
7、娘酒泡鸡块,中火转小火,小火煨一小时 。
8.酿造的酒精浓度不高 , 在加热过程中挥发,所以煮出来后是又香又甜的鸡汤 , 味道鲜美 。
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