香糟猪肉怎么做好吃

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1.原料:猪肉(瘦肉和肥肉)500g ，精盐500g，香粮250g，葱2根，姜1小块，料酒5ml 。
2.将猪肉放入锅中，用精盐彻底擦拭其表面，在每一面摩擦，并在锅中腌制一夜。
3.大葱洗净，纵向切成段。生姜洗净切块备用。
4.将腌制好的猪肉洗净，放入锅中，加入适量的水(以猪肉浸没的程度为准)，放在火上大火煮开。加入料酒、葱片、姜片，用小火煮至能用筷子戳到肉，捞出放凉。
【香糟猪肉怎么做好吃】5.把冷却的肉块放在盘子里。将香粒装入白纱布袋(布袋要包肉)，摊开。在肉面上盖香粮袋，盖上锅盖，一昼夜后食用。
6.将坏肉切成6厘米长、3毫米厚的块，装盘。
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