【炸鸡心的做法】1、准备好鸡心和葱姜 。
2、切姜、葱备用 。
3、将鸡心中放入料酒、盐、生抽、葱、姜、五香粉搅匀，腌制30分钟 。
4、将鸡蛋、面粉、淀粉、水放在碗中搅匀 。
5、将鸡心裹上面糊 。
6、锅中放油烧热，放入鸡心炸熟 。
7、炸熟后可以复炸一次，复炸的时候要将油温升高 。
8、将孜然粉、辣椒粉均匀的撒到鸡心上即可 。

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