文章插图
原料：草鱼、萝卜、西红柿、黄灯笼辣椒酱、泡姜、大葱、青红椒、白醋、泡椒水、盐 。（鱼可选你喜欢的淡水鱼）西红柿用来提鲜，切块，萝卜切片，泡姜切粒，大葱切片，青红椒斜切片 。
锅热后倒油，下鱼块 ， 鱼皮朝下，小火煎至鱼皮发黄即可 。
另一锅中炒香泡姜粒和葱片 ， 加入黄灯笼辣椒酱炒香，炒至水份变干出油 。
倒入适量热水，烧开，汤会变成金黄色 。
把煮开的汤水过滤掉泡姜粒、大葱和辣椒酱皮，汤水可入砂锅（或汤锅）中 。
下入萝卜片、鱼块 。
淋入1勺白醋、3勺泡椒水 。
【鱼锅怎么做】下入西红柿块 ， 小火炖开，约炖20分钟，萝卜片熟 ， 撒上青红椒片，调入适量盐 ， 关火即可 。

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