1、主料；菠萝一个、鸡蛋一个、米饭一碗、胡萝卜半根、莴苣半根、红椒一个、火腿肠50克、食用油适量 。
2、菠萝按照3：1比例切成2瓣 。
3、在菠萝里划小格子 ， 不要把底部划破了 。
4、用小勺子把菠萝肉挖出来 。
5、菠萝肉泡用盐水泡一下去除涩味 。
6、胡萝卜，莴苣 ， 红椒 ， 火腿肠切丁 。
7、菠萝肉切成丁 。
8、鸡蛋打散备用 。
9、用不粘锅把鸡蛋煎到9分熟 。
10、把鸡蛋饼划拉成小颗粒 ， 盛出备用 。
11、锅里放入少量油翻炒一下蔬菜丁和火腿肠丁 。
12、锅里加入鸡蛋块翻炒均匀 。
13、加入白米饭 。
14、继续翻炒均匀 。
15、加入菠萝肉丁，菠萝不要炒太久，会出水 。
【菠萝蛋炒饭的做法】16、所有食材混合均匀，关火 。

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