香肠风干的方法

1、将大茴等香辛料磨成粉混合均匀 。
2、猪肉洗净切块,鲜姜切碎 。
3、猪肉用料理机打成肉碎 。
4、将料加入到肉碎中搅拌均匀,加入适量老抽,生抽,味精盐搅拌均匀 。
【香肠风干的方法】5、放到香肠机的料斗中 。
6、将猪小肠套到香肠机的出料嘴 , 多套一些好用 。
7、打开电源,开动机器 , 猪肉从料嘴出口灌入猪小肠内 , 每隔20或30厘米打结 。
8、灌完后,不要急于晾晒,放在盆中或塑料袋子中 , 放置一天 。
9、将灌好的香肠,挂起来,晾至干,不要晒,风干 。
10、将风干的香肠取下,放锅中蒸熟,晾凉,切成薄片盛盘即可食用 。