1、用料：番茄2个、鸡蛋3个、姜沫适量、葱花适量、油适量、水适量、盐适量 。
2、番茄用水煮成皮儿能轻松被撕下 。
3、番茄晾到不烫手的时候，将1个番茄切成碎 ， 最好成酱状 。另一个切成片 。
4、晾凉番茄的时候，将蛋调匀 ， 起一口锅开始煎蛋，煎好后捞出备用
5、晾凉番茄的期间除了把蛋煎好，把葱切成葱花，姜切成沫，所有材料准备好后，番茄也晾得不烫手了 ， 时间充分利用不浪费 。
6、煎完蛋的锅剩了些油 ， 把番茄碎倒入锅里炒至出水 。
7、加入凉水、少许姜末煮到沸腾 。
【番茄煎蛋汤怎么做】8、将煎蛋倒进锅里，加适量的盐，中火熬煮3、4分钟左右即可 。