家常饭菜的做法大全有图窍门

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大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道家常饭的窍门。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
【家常饭菜的做法大全有图窍门】1.糖醋里脊。配料:里脊肉，淀粉，面粉，番茄酱，苏打。调料:料酒、糖、香醋、盐、酱油。做法:将里脊肉切成条状，在切好的条状中加入料酒、酱油、盐、醋腌制半小时。将淀粉、面粉和水按1:1:2(体积比)左右混合，加入少量小苏打调成面糊。如果想炒的味道更脆，最好不要加鸡蛋。油锅预热，将腌制好的里脊肉条蘸上面糊，然后放入油锅炸熟。将番茄酱用糖和香醋煮沸，用淀粉水勾芡得到糖醋汁，将炸好的肉条卷在汁中。蘸均匀就可以出锅了。
2.宫保鸡丁。配料:鸡胸肉、青椒、炒花生。调料:盐、料酒、干淀粉、糖、香油。做法:将鸡胸肉切成1cm的方块，加盐(1/2茶匙)，料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。葱切成比鸡丁略小的小块，葱和姜切成粉。将青椒切成丁。将蒜、葱、姜放入碗中，加入盐(1/2茶匙)、糖、米醋、酱油、清水、水淀粉调成汁。锅烧热，倒入油，加入少许香油，油凉后放入花椒，放入干花椒，至花椒香味浓郁，颜色略深。加入鸡?。粗帘渖? ，加入青红椒，翻炒10秒，倒入调好的汁，大火翻炒1分钟，再倒入炒好的花生。
3.鱼香肉丝。材料:猪里脊肉、黑木耳、竹笋、剁椒。调料:酱油、醋、料酒、糖、香油、水淀粉。做法:猪里脊肉切丝。黑木耳用40℃温水浸泡，然后洗净切丝。将竹笋切丝。将洋葱、姜和大蒜切碎。将肉丝放入碗中，加入水淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟。将葱花放入碗中，加入酱油、醋、料酒、糖、盐、香油、水和水淀粉搅拌均匀备用。锅烧热，倒入油，油七成热时，倒入肉丝翻炒至肉丝变色未熟，用铲子铲到锅的一边，倒入蒜末姜末和剁椒，翻炒拌入肉丝。加入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟，然后倒入调好的汁液，自下而上翻炒20秒，待汤汁略粘稠时出锅。
4.醋白菜。食材:白菜。调料:猪油、盐、糖、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒、花椒。做法:白菜选嫩叶，去梗后用刀拍一下，切成方块，洗净，沥干水分，用少许盐腌制，挤出备用。将盐、糖、醋、葱花、湿淀粉放入小碗中打成汁。烧热一锅，放猪油，油八成热时，把锅里的辣椒炒香捞出，再把干辣椒炒至辣椒呈棕红色，放白菜，大火翻炒，然后把汁倒入锅里吃。
以上解释了家常饭的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。