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【梭子蟹死了能吃吗】1、对于死的梭子蟹最好尽量不要食用 。
2、虽然梭子蟹肉味鲜美，营养丰富 ， 但死蟹还是忌食之；因为蟹喜食动物尸体等腐烂性物质 ， 故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质 ， 一旦死后 ， 这些病菌大量繁殖；另外 ， 蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解 ， 可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当其死后，组氨酸分解更迅速，随着蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒 。

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