瘦肉丸的做法

1、瘦肉中加入适量盐和味精,剁烂,将剁好的肉泥放入碗中,加入蛋清,料酒 , 搅拌均匀,加入番薯淀粉,朝一个方向搅拌均匀 。
【瘦肉丸的做法】2、起锅烧水,用勺子将瘦肉丸刮成条状,放入锅中,煮至丸子浮起,再稍微煮一下即可,在碗中加入香菜 , 葱,盐,味精,醋,榨菜末等调成汁,把煮好的丸子盛到碗里即可 。