【醉蟹什么味道】醉蟹味道芳香无腥 ， 蟹味鲜美 。
醉蟹为江苏兴化市的传统名产，历史悠久 。因最早制作此蟹的童氏家族居住在中庄 ， 故人称“中庄醉蟹” 。这种醉蟹 ， 色如鲜蟹 ， 放在盘中 ， 栩栩如生；其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富 。“醉蟹”是在此基础上改良而成，经选蟹、养蟹、制 卤、浸泡、酸制等工序精制，讲究制作周期、食用时期 。具有清香肉活、味鲜吊舌的特点 。

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