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1、多吃蔬菜和水果 。因蔬菜和水果中含丰富的维生素C和钾、镁等 。维生素C可调节胆固醇的代谢，防止动脉硬化的发展 ， 同时可以增强血管的致密性 。
3、饮食中应有适当的蛋白质 。包括动物蛋白质(如蛋清，瘦的猪、牛、羊肉，鱼，鸡肉等)和植物蛋白质(如豆腐、豆浆、豆芽)等各种豆制品可降低胆固醇;饮用牛奶时最好将奶皮去掉(脱脂牛奶) 。
【中风吃什么好 老年人中风吃什么好】3、为了防止中风，老年人应每日进食蒜、姜、葱、醋、含乳酸菌类饮料，抑制肠道有害细菌;及时饮水补液，绿茶、蜂蜜、牛奶豆浆、低糖天然果蔬汁、骨头蘑菇汤均可适量饮用 。

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