黄油酥皮怎么做 _知识经验

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1.将低筋面粉、高筋面粉和糖混合，加入融化的黄油，加水，揉成光滑的面团，放入冰箱20分钟。
2.稍后将黄油切成大块，放入保鲜袋卷成厚薄均匀的大块。
3.将擀成薄皮的黄油切掉边角，修剪成长约18厘米、宽约13厘米的长方形待用。
4.在案板上撒些面粉，将松了的面团擀成长方形的面团，长约40厘米，宽约22厘米。
5.将黄油放在面皮中间，对折左边1/3，再对折右边1/3，压出里面的空气体，封住上下两端的开口，擀成长方形面皮。
6.先把左四分之一向右折，再把右四分之一向左折，然后对折(这个过程就像我们平时叠被子一样)，盖上保鲜膜，放冰箱20分钟。
7.松弛后重新擀成长方形的面片，然后再把被子叠好。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。
8.重复“擀叠冷藏”的过程(一共叠三次被子) 。
9.将松弛的面团擀成长方形，厚度约0.3厘米，西式糕点就做好了。
【黄油酥皮怎么做】以上解释了黄油糕点的制作方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。