1、首先在锅内少放一点油，油热之后用中火煸炒五花肉丁 ， 待出油后，加一点点料酒去腥，再加一些生抽 ， 然后将肉丁盛出备用；
2、用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，倒入锅内的煸肉油中，中火将酱炒一下，这样酱才香；
3、酱炒出香味了，然后倒入肉丁、姜末 ， 转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，大约咕嘟10分钟；
【怎么做千层饼酱】4、这时候可以准备菜，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆 。豆芽、黄豆、青豆用开水过一下断生，泡冷水即可；
5、酱熬至看着干干的收了汁 ， 就可以离火加入葱白末，早加葱末就焦了 ， 利用余温将葱白焖熟即可 。

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