大米能晒吗

大米能晒 。大米本身有较强的吸湿能力,特别是大米的腰部湿度最大 。大米在储藏过程中,米粒所含的水分一般都较高,它能保持大米储藏时的稳定性 。一旦将大米放在灼热的阳光下暴晒,大米的温度发生了变化,使米粒的内在水分迅速失去平衡,经过暴晒后的大米有干燥之感 。
米的储存方法1、米具要洁净、严实 。最好将米放进缸、坛、桶中 , 并备有严实的盖 。如果用布装袋米,要在布袋外面套一塑料袋,扎紧袋口 。
2、将布袋在煮过的花椒水中浸泡 , 把晾干的大米放在风干后的袋子中,再用纱布包些当年新花椒,分别放在米的上、中、底部 。扎紧袋口 , 这样既防霉变 , 又能驱虫 。
3、将海带和大米按重量1:100的比例混放 , 每周取出海带晒去潮气,便能保持大米干燥不霉变,并能杀死米虫 。
4、在米桶里放几枚螃蟹壳、甲龟壳或大葱头,同样可以达到防止虫蛀的目的 。
5、储存温度以8~15℃之间最佳 。
6、将米放在塑料袋中,每次5公斤左右,袋口扎紧,放在冰箱冷冻室内48小时后取出,不要立即开口,可杀死害虫 。
【大米能晒吗】7、在米缸内底层,撒1寸厚草木灰,铺张白纸或纱布,倒入晾干的大米,密封容器,置于干燥、阴凉处 。