文章插图
1、煎锅内加入一小勺油烧热，加入少许姜丝煸炒出香味后，放入鲶鱼头，小火煎至两面金黄后备用 。
2、将煎好的鲶鱼头放入汤锅中 ， 加入姜片，与适量的清水，水量没过鱼头为宜，盖上盖子转大火 。
【鲶鱼头如何做汤好吃】3、大火烧开约5分钟左右 ， 待汤色开始变白时，放入豆腐 ， 加入少许盐巴 ， 转小火焖炖40分钟，出锅根据自己口味调入白胡椒粉与香葱末即可 。

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