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【冷天怎么快速发酵面粉】冷天快速发酵面粉的方法是用鲜酵母，可将其用温水溶化 ， 再按比例加入面粉中和匀 ， 置温暖处，待其发酵 。要使面粉正常发酵，在和面上应该注意水的温度，30度左右的温水比较适宜 。还可以适当加点糖促进酵母发酵 。
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