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软金月榴莲是泰国的新品种 , 被称为“软金月” 。品种名称的直译是“软金月” 。软金月榴莲色泽金黄,干糯米甜,个头小,椭圆形规则 , 可与托玛尼媲美 。其风味浓郁 , 甜度高,回味不苦,口感干糯,干糯程度可与长寿、太妃媲美 。
判断榴莲成熟度的方法;
1.看外观:外壳是黄色的,按两个相邻的尖刺,稍微用力就能靠近 , 所以成熟度更好 。
2、气味:靠近顶部树干有浓郁的香味溢出,是成熟的 。
3、听声音:刀背打在榴莲壳上,声音清脆,空孔成熟 。
榴莲营养价值很高,民间有“一个榴莲三只鸡”的形象比喻 。榴莲富含碳水化合物、氨基酸和少量脂肪,以及B族维生素、维生素C、钙、铁、磷等矿物质 。其中氨基酸的种类非常齐全,除了色氨酸,还含有七种人体必需的氨基酸 。具有营养、增强免疫力、增进食欲、促进消化、活血散寒的功效 。
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