1、把1800-2000克的鸭子切成四块 。
2、放入大锅内放入水，水刚过鸭子既可 。
3、烧开，马上拿开，用水洗干净 ， 晾干 。
4、接着开一个油锅 ， 放入一升油烧到4到5成熟 。
5、放入鸭子炸到金黄色 。
6、取出放入一个干净的锅内然后移到火上，先加入黄酒 ， 然后放老抽，水，糖，桂皮，姜，水要刚好淹过鸭子 。
【酱板鸭怎么做好吃】7、大约用中火烧五十分钟，水正好烧到快干，关火取出斩?。纯?。
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